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올가(ORGA)는 건강한 먹거리를 제공하여 발생한 수익 전액을 빈곤 지역의 일자리와 자립을 위해 사용하고 있는 사회적기업입니다. 올가는 토착 미생물을 이용한 물과 유기농 곡식을 하루 이상 발효시킨 ‘자가 배합 사료’를 닭들에게 급여합니다. 케이지식 양계장과 다르게 닭에게 이동이 자유로운 넓은 구조의 계사를 만들었습니다. 양계장 바닥은 시멘트 대신 흙으로 만들고, 그 위에 나뭇가지, 왕겨, 미강, 코코넛 껍질 등을 깔고 발효시킵니다. 이를 통해 자연적으로 발생한 좋은 미생물은...